烧开的水不能隔夜可能是因为容易发生变质、影响水的口感。
一般情况下，烧开的水当天喝完是可以的，如果当天没有喝完，可以把烧开的水放置在冰箱里，冰箱里的温度较低，能够抑制细菌的生长，从而延长保质期，一般不会出现变质的情况。但如果烧开的水放置在常温环境中，就会导致细菌大量滋生，如果患者喝了以后很可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状，所以不可以隔夜。如果喝了隔夜的水后出现上述不适症状，要立即停止饮用，必要时可在医生的指导下服用双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物来治疗。
建议患者在日常生活中需要注意合理膳食，避免吃过期、变质的食物，也要避免暴饮暴食，以免加重胃肠道负担，导致出现不适症状。
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