文蛤隔夜一般可以食用。
文蛤作为贝类中珍品，一般从海滩上捡来文蛤通常会携带很多沉淀物。浸泡在盐水中能保持其新鲜度，文蛤不会死。会吐出沉淀物来，所以烹饪会更加美味。一般隔夜文蛤可以在盐水中浸泡，第二天不影响食用。文蛤具有清肺化痰、软化硬结、利尿消肿、治酸止痛和收敛疮湿等作用。对痰热咳嗽、咽痛、轻度热水肿等症状有良好疗效，但脾虚胃寒者应慎用文蛤。文蛤通常在春季和秋季捕获，将肉取出，清洗，干燥并用作药物。
建议食用文蛤应当适量，尽量食用新鲜文蛤，可以搭配多种食材一起食用。
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