夏天早上煮的粥留到晚上是否能吃，需要根据具体情况进行分析，如果粥保存得当，没有发生变质，一般能吃，如果粥保存不当，发生变质，一般不能吃。
1、能吃
粥是一种比较常见的食物，一般是由小米、薏仁、山药等食物熬制而成，具有一定的营养价值，能够为身体补充能量，有利于身体健康。如果夏天将煮的粥留到晚上，并且放置在冰箱中保存，没有出现变质的情况，一般能吃，不会对身体健康造成影响。
2、不能吃
如果将煮的粥留到晚上，并且没有放置在冰箱中保存，可能会导致细菌滋生，使粥出现变质的情况，这种情况一般不能吃。如果吃了变质的粥，可能会对胃肠道造成一定刺激，出现腹痛、腹泻等不适症状，严重时还可能引起食物中毒，对身体健康造成一定危害。
日常生活中，建议养成良好的饮食习惯，避免吃过夜食物，还要注意合理膳食，避免暴饮暴食。
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