咸榨菜吃多了不好，会增加患高血压、肾脏负担、影响胃肠道功能等危害。
1、高血压
咸榨菜中含有大量的盐分，而盐分摄入过多会导致体内水钠潴留，增加血容量，从而导致血压升高，出现头晕、头痛等不适症状。
2、肾脏负担
咸榨菜中含有较多的亚硝酸盐，需要通过肾脏进行排泄，如果摄入过多会增加肾脏的负担，导致肾脏功能受损。
3、影响胃肠道功能
咸榨菜中含有较多的食品添加剂，如防腐剂、着色剂等，若长期食用会影响胃肠道功能，导致消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
除上述危害外，还可能会增加患心脏病等疾病的风险。建议在日常生活中要适量食用咸榨菜，可以多吃富含维生素、蛋白质等食物，有助于补充身体所需的营养物质。
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