香菇炒洋葱一般具有降脂降压、利尿和保护血管等功效。
1、降脂降压：
香菇可以溶解胆固醇，降低血脂，而香菇中的酪氨酸、氧化酶、嘌呤和一些核酸物质可以降低血压，预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、利尿：
洋葱含有与降糖药甲苯磺丁脲相同的有机物，食用后体内产生的槲皮素有很强的利尿作用，所以食用后可以起到辅助利尿的作用。
3、保护血管：
洋葱中含有前列腺素，能起到扩张血管、降低外周总阻力、增加冠脉血流量、降低血压和预防血栓形成的辅助作用，适用于高血压、高血脂、糖尿病患者。对香菇和洋葱过敏的人群不建议食用，以免诱发过敏。
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