小麦胚芽一般可以和牛奶一起冲泡。
小麦胚芽含有赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸等必需氨基酸，以及丰富的蛋白质、维生素E、麦胚凝集素、谷胱甘肽等成分。小麦胚芽富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中蛋白质含量高达27.9%。麦胚蛋白是一种完整的蛋白质，其必需氨基酸的组成方式基本接近人体所需氨基酸的组成模式，小麦胚芽中含有丰富的脂肪酸和丰富的维生素E。鸡蛋富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪和胆固醇等，吃鸡蛋可以补充人体营养。每天吃适量鸡蛋可以使身体摄入相对稳定的营养素，对维持健康、增强体质起到积极作用。
小麦胚芽中的粗纤维成分可能会刺激胃肠黏膜，所以胃病发作时应少吃小麦胚芽。
按疾病找