小米粥通常可以放姜和红糖。
小米的可食用部分每100克含有1600千焦的能量，红糖含有葡萄糖、果糖和其他糖。因此小米和红糖可以补充身体能量，缓解疲劳。小米和姜也含有膳食纤维。此外姜中含有姜辣素。这些营养素有助于促进胃肠蠕动，所以适量食用可以促进消化。经常喝小米姜红糖粥可以有效的为机体代谢提供丰富的能量，保证新陈代谢的正常进行。还可以补铁、补血，增加骨骼的强度，改善缺铁性贫血，健脾养胃。
建议应该注意糖尿病患者不应吃红糖，以避免血糖升高，也不适合空腹大量食用姜，以免刺激肠胃而引起不适症状。
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