蟹味菇放久了可能有毒，所以在吃的时候需要注意。
蟹味菇属于一种菌类食物，具有比较高的营养价值，其中含有比较丰富的氨基酸、维生素、磷元素、锌元素等营养成分，适当吃了之后，可以帮助身体提高免疫力，并且还有助于保持营养均衡。通常情况下蟹味菇放久了可能会有一定的毒性，因为放置的时间过长，会导致蟹味菇当中的营养成分流失，并且还可能会滋生大量的细菌，出现变质的情况，如果这个时候吃，可能会对胃肠道造成一定刺激，从而出现腹痛、腹泻等不良反应，所以不建议吃。如果不小心吃了放久的蟹味菇，并且身体出现不适症状，要及时就医治疗，以免延误病情。
在日常生活中，需要注意食物并没有治疗疾病的功效，如果身体出现不适症状，要及时就医。也要保持营养的均衡，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、西红柿等，避免吃高脂肪、高热量的食物，例如肥肉、奶油蛋糕等。
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