雪蛤可能会加重肠胃道的负担，不建议过敏者食用。
雪蛤的营养价值比较高，含有蛋白质、脂肪以及矿物质等营养物质，能够为人体提供多种营养元素。但蛋白质、脂肪不易消化，过多进食容易滞留在胃肠道内，可能会导致腹胀、腹痛等消化不良症状的发生。胃肠功能较差的患者，进食后还有可能会加重肠道负担，出现腹痛、腹泻等症状。禁忌主要分为禁忌人群和食用禁忌。禁忌人群：对雪蛤过敏，应该避免食用，会诱发或加重过敏症状，导致机体出现发热、气促，甚至过敏性休克等症状。食用禁忌：如果雪蛤出现酸臭、腐臭等气味，说明已经变质，可能会滋生出大量微生物，此种情况下不建议食用，以免微生物进入胃肠道并侵袭胃肠道黏膜，引发恶心、腹痛等症状。
除禁忌人群外其他人也要适量服用，以免消化不良。
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