早餐吃玉米红薯鸡蛋一般情况好，通常有缓解便秘、美容和提高免疫力等功效。
1、缓解便秘：
富含膳食纤维和维生素，可缓解便秘。对肠燥、便秘、排便困难的人，适当吃红薯对缓解便秘有很好的作用。
2、美容：
玉米中含有丰富的维生素E，有美容养颜和抗氧化的功效。玉米粒中还含有不饱和脂肪酸，可预防动脉粥样硬化。缓解心肌梗死，改善微循环，预防心脑血管疾病。
3、提高免疫力：
鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂，可以增强记忆力，提高人体免疫力，延年益寿。建议糖尿病患者和高胆固醇人群不要食用。
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