早上空腹喝凉牛奶一般可能会使胃肠道不适应，引起腹泻等。
有些人胃肠功能弱，或缺乏乳糖酶和乳糖不耐受，早上空腹喝牛奶，尤其是凉牛奶，会刺激肠壁，导致胃肠蠕动加速，导致腹泻。牛奶富含蛋白质，蛋白质的主要功能是形成人体组织的主要成分，可以运输营养、提供能量和间接提高免疫力。如果空腹喝凉牛奶，身体就没有其他食物提供能量，这会将牛奶中的蛋白质转化为能量，从而影响蛋白质的主要生理作用。因此早上喝牛奶时，最好将其与一些淀粉类食物，如馒头和面包等搭配，以便更好地吸收和利用牛奶中的营养成分。
建议不要吃太辣的食物，否则会与体内的牛奶产生一定反应。
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