中午吃了火锅晚上不吃饭，可能不会发胖，但是有些人群，可能会出现发胖的情况，需要因人而异。
1、可能不会发胖
如果平时严格控制饮食，而且特别注意平时的锻炼，此时热量的摄入低于消耗量，一般不会出现发胖的情况。但是要尽量吃清淡的食物，比如水果沙拉、凉拌黄瓜等，还要避免吃油脂含量偏高的食物，比如肥肉、脆皮五花肉等。
2、可能会发胖
如果在平时不注意饮食，经常吃热量比较高的食物，此时热量的摄入大于消耗量，在一定程度上还会使脂肪发生堆积，从而出现肥胖的情况。所以要控制好饮食，尽量吃清淡类的食物，比如水果沙拉、蔬菜沙拉等。
在日常生活中，一定要注意平时的饮食健康，尽量吃营养物质比较全面的食物，比如乌鸡、鸽子等，从而为身体补充所需要的营养，但是并不会诱发肥胖的情况。另外，还要适当进行体育锻炼，比如跑步、打羽毛球等。
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