每100克辣椒含32卡路里，热量并不算高。
辣椒是日常生活中常见的调味品，属于蔬菜，辣椒的卡路里并不高，人体摄入后并不会导致肥胖。从营养角度看辣椒的营养价值比较丰富，维生素C含量在所有蔬菜中较高，能有效美白肌肤，促进新陈代谢，但容易引起便秘。然而应该注意的是辣椒是一种辛辣的食物，吃过多后会引起刺激，如嘴唇麻木和舌头酸痛等症状，辣椒也是一种刺激性食物，容易引起胃肠黏膜损伤。
对于胃肠炎患者不要吃过多辣椒，可以作为蔬菜的调味品食用，以免出现肠胃不适等症状。
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