芒果千层是否可以隔夜吃，要取决于芒果是否出现变质的现象，如果没有变质，通常是可以吃的，但如果变质，一般不建议吃。
芒果千层是由芒果、鸡蛋、面粉等食物制作而成，里面含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物以及微量元素，可以补充人体所需要的营养物质，为机体提供能量。如果是放置在冰箱内储存，并未出现颜色以及味道的改变，通常是可以正常食用的，但是需要注意食用时要清洗干净，以免导致胃肠道感染。如果储存不当，导致芒果出现颜色改变，并伴有异味，多考虑是细菌滋生，引起变质的现象，一般是不建议食用的，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
在日常生活中，建议患者食用新鲜的芒果，如果是变质的芒果，不建议食用，以免加重胃肠道负担，出现身体不适症状。
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