皮蛋一般一周吃一个比较合适。
皮蛋具有独特风味，含有丰富的蛋白质，可以增进食欲，刺激消化液分泌，易于食物营养吸收和消化。皮蛋一周吃一次即可，不要多吃。皮蛋不宜多吃。从营养角度来说，皮蛋营养成分与一般蛋类相近，只是含铁量较高，但维生素B群及必要氨基酸在腌制中被破坏了。皮蛋会影响矿物质与维生素吸收和利用，导致缺钙、缺锌、缺铁等，现在也有一种无铅松花蛋，松花蛋里含铅这个事很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用，其实无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，特别是对一些儿童还是少吃为好。
日常中要减少刺激性食物摄入，多吃蔬菜水果，有助于身体健康。
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