茄子的禁忌和寒性、富含维生素C的食物、海鲜类食物一起搭配食用，可能会对身体产生不良影响。
1、寒性
茄子属于寒性食物，如果和寒性食物一起食用，如螃蟹、绿豆芽、海带等，可能会导致胃肠道不适，引起腹泻、腹痛等症状，建议避免与这些食物一起搭配食用。
2、富含维生素C的食物
由于茄子中富含维生素C，而维生素C属于酸性物质，如果与富含维生素C的食物一起食用，如柠檬、橙子、橘子等，可能会导致维生素C的流失，影响身体健康，所以一般不建议茄子与富含维生素C的食物一起搭配食用。
3、海鲜类食物
茄子中还含有大量的营养成分，如蛋白质、氨基酸等，如果与海鲜类食物一起搭配食用，如鱼、虾、螃蟹等，可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状，所以一般不建议茄子与海鲜类食物一起搭配食用。
除此之外，还要注意避免与热性的食物一起搭配食用。
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