猪肝是紫色的是有病。
紫色的猪肝不能食用，因为肝脏储存时间长会导致其呈紫色。如果是病猪或死猪的肝脏，也可能导致其呈紫色。如果不小心吃了上述类型的猪肝，会影响的健康，所以应该避免食用紫色猪肝，正常猪肝的颜色是深棕色。如果猪肝颜色发生变化，如紫色或严重发红，由于长期储存，细菌可能会在其中继续繁殖和发展，导致发霉、变质、变质等现象。如果肝脏是从死猪身上取下的，可能受到猪疾病的影响，导致肝脏变色和坏死，因此应该丢弃，不能食用。如果食用紫色猪肝，细菌、病毒等病原微生物可能侵入人体消化系统，导致腹痛、腹泻、腹胀、恶心、呕吐等症状，严重时甚至出现发热、疲劳等全身症状，严重影响正常生活。
食用前应观察猪肝的颜色，有变色或异味时应避免食用。从正规超市购买猪肝，以确保猪肝的质量。
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