刺老芽一般有活血利湿、提高免疫力和缓解疲劳等功效。
1、活血利湿：
刺老芽有药用价值，适量食用有补气祛风、利湿止痛、活血的作用。对于气虚、神经衰弱、风湿或十二指肠溃疡等人体疾病，适量食用有利于人体恢复，并有活血利湿作用。
2、提高免疫力：
刺老芽味微苦，性平，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、皂甙和多种矿物质成分，其中营养价值和食用价值都比较高。适量食用可提高人体免疫力，有益人体健康。
3、缓解疲劳；
刺老芽含有大量的果酸、醛类、生物碱和挥发油，这些物质有很好的抗疲劳作用。建议适量食用，可腌制或炒熟食用。
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