红紫苏一般具有解表散寒、行气和胃、理气安胎和解毒等功效作用，食用方法一般为洗净捣成汁直接喝、用开水焯一下凉拌食用等。
1、功效与作用：
红紫苏用于治疗风寒、改善发热、畏寒和无汗等症状，与生姜一起食用，能有效治疗感冒、咳嗽等。紫苏味辛善行，能行气以宽中除胀、和胃止呕，可治疗脾胃气机郁滞而出现的胸部胀满、恶心呕吐等症状。另外红紫苏与砂仁、陈皮等理气安胎药合用，可改善妊娠期胎气上逆、胎动不安和胸闷呕吐等症状。重点是紫苏还有解鱼蟹毒的功效，如果吃了鱼和螃蟹后感到胀气不适，适当服用紫苏叶可以缓解不良症状。
2、食用方法：
红紫苏有多种不同的食用方法，可以洗干净以后捣成汁直接喝，也可以用开水焯一下，再拌上适量的蒜蓉酱和蚝油，凉拌吃，更能用来做汤或者炒制以后再吃。建议红紫苏尽量不要长时间高温蒸煮，否则会失去营养。同时，阴虚盗汗以及气虚等人也尽量不要吃红紫苏，以免身体不适。
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