刀豆有补肾益元、益气止咳、消炎止痛、抗癌等功效。
1、补肾益元：
根据中医，刀豆蛋白具有很强的补肾作用。用于肾虚、腰痛、腿部和膝盖因肾脏劳损、经络移动和风寒引起的虚弱。同时，对肾阳虚、祛寒寒肢、面色苍白也有很好的缓解作用。
2、益气止咳：
本品具有温胃、暖胃、降气止咳、治疗中焦虚寒引起的呕吐、呃逆、腹胀等不适症状，可以与丁香和柿子一起使用。
3、消炎止痛：
刀豆蛋白还广泛用于治疗肝阳不足、肝肾亏虚、痛经、咽喉痛、声音嘶哑、口腔炎症、便秘、腹痛等疾病引起的肋腹痛。
4、抗癌：
刀豆球蛋白及其组分对肿瘤生长有一定影响。在一定剂量下，可以抑制癌细胞的生长，起到一定的抗癌作用。过度食用刀豆，可能会导致恶心呕吐、痉挛和抽搐、心率加快、血压升高，甚至昏迷。
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