黄瓜柠檬水的功效一般有生津开胃、保护血管、美容抗氧化等。
1、生津开胃：
柠檬皮含有丰富的芳香挥发性成分，具有生津解暑、开胃健脾的功效。饭前喝少量黄瓜柠檬水，可以促进胃中蛋白水解酶的分泌，增加胃肠蠕动。而且鲜酸的味道可以提神醒脑，刺激食欲。
2、保护血管：
黄瓜水中的柠檬含有丰富的维生素C和维生素P，能增强血管的弹性和韧性，防治高血压和心肌梗死引起的前额相关症状。柠檬中的柠檬酸能收缩、强化毛细血管、降低通透性、改善凝血功能和血小板计数、缩短凝血时间和出血时间。
3、美容抗氧化：
黄瓜和柠檬的成分中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质。其中黄瓜中含有的黄瓜酶能促进新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤氧化还原，少量泡水能起到延缓衰老和抑制色素沉着的作用。建议寒性体质的人不宜饮用黄瓜柠檬水，以免出现脾虚腹痛的情况。
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