玉米油植物甾醇一般有降低胆固醇、抗氧化和免疫调节等功效作用。
1、降低胆固醇：
植物甾醇的多重疏水性大于胆固醇，因此植物甾醇可以通过肠腔内的竞争降低胆固醇与胆汁酸颗粒的结合能力，使胆固醇无法转运到小肠绒毛的吸收部位，从而抑制胆固醇的吸收。
2、抗氧化作用：
氧化损伤是指细胞内自由基过多或自由基清除能力不足导致细胞和组织氧化还原失衡。植物甾醇具有很强的抗氧化能力，能有效降低氧化损伤。
3、免疫调节作用：
植物甾醇的降胆固醇作用有助于减少低密度脂蛋白的氧化，避免动脉内膜炎症细胞的聚集，进而减少炎症细胞因子和活性氧的产生，从而起到免疫调节作用。建议患者在日常生活中可以吃一些富含植物甾醇的食物，如豆类、谷类等。
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