蚕豆病吃了蚕豆有可能会导致血管内溶血。
通常蚕豆病的患者吃了蚕豆以后，有可能会出现恶心、呕吐、食欲不振、头晕和疲倦，还有可能会出现浓茶色尿液或者是酱油色的尿液，皮肤黏膜一般会出现发黄，巩膜也可以出现黄染的情况。通常有的患者还可以出现低热症状，严重时病人有可能会表现为少尿、无尿、休克等，蚕豆病通常是一种遗传性的疾病，一般会由于吃蚕豆或者使用氧化性药物导致病情的急性发作。要及时进行对症处理，停止食用蚕豆，不要使用氧化物药物，日常生活当中还要注意预防感染。
蚕豆病是一种葡萄糖6磷酸脱氢酶G6PD缺乏症，其特征是食用蚕豆后发生溶血性贫血，溶血的具体机制尚不清楚，在同一地区只有少数G6PD缺乏症患者患有此病，而且不是每年食用蚕豆引起。蚕豆病分布于中国西南、南部、东部和北部，其中广东、四川、广西以及湖南和江西比较为常见，年龄在3岁以下的患者占70%，成年患者相对较少，但也有少数中老年患者首次出现。由于G6PD缺乏症是遗传性，超过40%的病例有家族史，该病多发生在初夏蚕豆成熟季节，大多数病例是由食用新鲜蚕豆引起，这种疾病是由北方和南方不同的气候引起。
这种疾病的贫血程度和症状大多比较严重，症状包括全身不适、疲劳、发冷、发热和头晕，还有头痛、厌食、恶心、呕吐以及腹痛等，巩膜微黄，尿液颜色像浓红茶甚至酱油。常见病例的症状持续2～6天，比较严重的病例表现为急性循环衰竭和急性肾衰竭，如面色苍白、全身衰竭、脉搏微弱、快速和血压下降，还有智力迟钝或易怒、少尿或闭尿。若不及时纠正贫血、缺氧和电解质失衡，通常可能会死亡。
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