黑青稞粉的功效与作用包括清肠解毒、预防高血糖、延缓衰老等。
1、清肠解毒：
黑青稞是一种膳食纤维含量高的食品原料。虽然膳食纤维进入肠胃后很难被消化吸收，但可以促进胃肠蠕动，吸收肠胃中的有害物质，使其随身体代谢排出体外。经常食用黑青稞可以清肠解毒，预防便秘。
2、预防高血糖：
黑青稞含有大量β葡聚糖，一种非淀粉碳水化合物，加上黑青稞本身是一种低糖、低热量的健康食品。人们可以在饭后增加饱腹感并稳定血糖。如果平时以青稞为主食，还可以预防糖尿病。
3、延缓衰老：
黑青稞是一种营养价值很高的健康食品。人们可以在饭后吸收铁、钙、磷、锌、硒和其他矿物质。硒可以增强人体的抗氧化能力，延缓衰老。患者可以适当食用。
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