早上吃水煮蛋的好处是可以增加人体营养，坏处是可能会导致人体胆固醇过多。
1、好处：
水煮蛋的营养成分含量高，且是一种含有优质蛋白质的食物，含有更多的矿物质，如钙、磷、钾和卵磷脂，可以为人体提供营养。早上吃煮鸡蛋有利于营养的吸收和利用，同时，早上吃水煮蛋也可以增加饱腹感，减少其他主食的摄入。减肥期间可以适当吃水煮蛋，这对减肥有好处。
2、坏处：
水煮蛋含有蛋白质和胆固醇。但如果过度食用水煮蛋，可能会导致营养过剩。此外，如果摄入过多蛋白质，可能会导致消化不良、腹胀、腹痛等不适。建议平时要注意营养均衡，注意饮食搭配。
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