眉豆的功效与作用通常是促进胰岛素分泌、降低胆固醇、稳定血压、美容养颜等，患寒热病者禁忌。
1、促进胰岛素分泌：
眉豆中的磷脂能促进胰岛素的分泌，参与糖代谢，是糖尿病患者的理想食物。
2、降低胆固醇：
眉豆荚中含有可溶性纤维，可降低胆固醇，富含维生素A和维生素C，通常可预防胆固醇。
3、稳定血压：
眉豆中微量元素钾和镁的重要来源，可以稳定血压，减轻心脏负担。
4、美容养颜：
眉豆中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和铜等矿物质通常可以美容养颜。眉豆多食则生寒，故患寒热病者应慎食眉豆。建议眉豆中含有蛋白质和多种氨基酸，孕妇食用会健脾利胃，增进食欲等。
按疾病找