炖的汤放一夜还能不能喝一般根据其保存方法进行判断。
隔夜汤能否饮用取决于保存方法和是否变质。一般来说，储存合理且无异常的隔夜汤可以喝。食用各种汤时，要注意保存方法。隔夜汤中的蛋白质、脂肪等营养成分容易滋生细菌，最好用保鲜膜或密封盖隔离空气，放入冰箱冷藏。这可以在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖。隔夜喝汤很容易滋生细菌，尤其是在夏天，很容易变质。可以从外观、气味和味道来判断这道通宵汤是否变质了。变质的汤在食用后容易引起身体不适，因此不能食用。如果没有变质，也应该在食用之前完全煮熟。
建议炖的汤不宜过夜食用。
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