嫩南瓜可以和土豆一起煮。南瓜、土豆所含的营养成分并不冲突，可以一起炖，而且能满足身体所需的营养，有益健康。嫩南瓜的作用如下：南瓜中含有的果胶可以调节胃中食物的吸收速度，减缓糖分的吸收，可溶性纤维素可以延缓胃中食物的排空，控制饭后血糖的上升。南瓜中的纤维素可以调节血液中的胆固醇，减少其在血管壁上的沉积，从而避免高胆固醇和高脂血症的发生。土豆的作用如下：
第一、补充营养，土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，能为人体提供大量热能。
第二、养胃，土豆含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素，可以促进脾胃的消化功能。
因为南瓜和土豆的淀粉很高，因此肥胖人群要少吃。
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