罐装咖啡过期一个月不能喝。
食品的保质期是指食品可以在合适的环境中储存的时间，咖啡在有效期后不能饮用，或储存条件不合适，即使在有效期内也不能食用。如果咖啡的保质期已过，咖啡可能已经变质并滋生了许多细菌，食用后可能会出现呕吐、腹泻等症状。咖啡需要严格按照产品指示书存放，如果咖啡的储存条件不合适。例如在潮湿的环境中，很容易使咖啡变质，缩短咖啡的保质期。即使在保修期内保存不当，也不建议再次饮用。
出于安全考虑，建议在无法判断是否可以食用时，需要丢弃食物，不要盲目食用，以免引起身体不适。
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