海鲜菇隔夜是否能吃取决于是生的还是熟的。
如果是浸泡在水里或煮熟的蘑菇，放置一夜后尽量不要吃。因为放置通宵菜肴可能会在菜肴本身接触细菌后产生有害物质，还可能产生亚硝酸盐，这对人体健康非常有害，特别是蘑菇本身就是真菌。如果隔夜食用，细菌感染更为严重，很有可能引起胃肠道不适。可能会引起明显的腹泻，会损害健康，所以尽量不要吃隔夜蘑菇，而是选择吃新鲜蔬菜。
建议患者在日常生活中应该多注意合理饮食。多吃清淡的、易消化的食物，避免辛辣刺激性的食物。
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