过期一年的红糖一般不能吃。
对于任何食品都有保质期，如果食品超过保质期，不仅味道会变差，而且可能会产生细菌和毒素。红糖富含葡萄糖等营养物质，如果储存不当或过期，很容易滋生细菌，过期后不能食用，以免引起恶心呕吐等消化道不良反应。红糖具有补气补血、健脾健胃、暖宫散寒的功效。红糖中含有铁，可以促进体内血红蛋白的合成，补充血液，预防缺铁性贫血，红糖适合一些脾胃虚弱、胃寒、痛经的患者。
建议消化系统不好的人不宜食用红糖。同时，红糖需要在密封的玻璃器皿中存放。
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