柠檬一般可以烧开水喝，但需适量。
柠檬可以在烧开的水中饮用，但一般不建议浸泡在开水中。尽量使用温度不超过50℃的温水。这样，柠檬中丰富的营养成分可以稀释到水中，而不会造成高温对柠檬中维生素C的损害。如果使用温度过高的水，不仅会破坏柠檬中丰富的纤维素，还会导致维生素C变性。温水浸泡柠檬不仅可以促进食欲，还可以加速皮肤美白，增加皮肤弹性。
建议平时摄入柠檬适量即可，柠檬的酸含量很高，如果经常饮用，胃酸会刺激胃肠道，损害胃黏膜，使胃酸分泌过多，引起恶心和反胃等，严重时会引起胃溃疡。
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