对于原发性甲亢患者或桥本甲状腺炎引起的甲减患者，不能吃的食物主要是含碘量高的食物，包括海带、紫菜、碘盐、海鲜等。因为碘摄入量增加后，一方面会加重原有甲亢的症状，另一方面，目前国内也有很多研究。对于桥本甲状腺炎引起的甲状腺功能减退患者，如果碘摄入量增加，也会导致抗体水平进一步升高，加重抗体对甲状腺滤泡细胞的损害。所以以上两类患者都是低碘饮食，其他食物完全可以正常。对于碘缺乏引起的甲状腺肿患者来说，就不一样了。需要吃高碘食物来补充碘，使肿大的甲状腺逐渐恢复正常。因此，不同类型的甲状腺疾病患者有不同的饮食要求。
甲状腺功能性诊断疾病有：甲减、甲亢。常见的病因诊断有格雷夫斯病、甲状腺结节、甲状腺癌、单纯性甲状腺肿和甲状腺炎，常见的有桥本甲状腺炎和亚甲炎。甲亢最常见的病因是格雷夫斯病，多由自身免疫引起，是一种自主性高功能腺瘤。当甲状腺结节具有自主功能，分泌甲状腺激素时，可引起甲亢。急性甲状腺炎也会导致甲亢，一些病毒或细菌感染也可能诱发甲状腺炎。甲状腺利用碘合成甲状腺激素，所以碘摄入过多，甲状腺激素就会过量，导致甲亢。甲减的病因包括感染性、非特异性和自身免疫性疾病，自身免疫性疾病是主要病因。甲状腺手术切除和放射性核素放疗均可导致甲状腺功能减退。甚至鼻咽癌放疗也会造成甲状腺破坏，导致甲减，碘摄入不足也会导致甲状腺功能减退。
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