咖啡中含有的嘌呤成分并不高，并且咖啡对痛风性关节炎的患者有益，可以减少痛风性关节炎的急性发作。
有多项研究显示每天饮用约250毫升的咖啡可以降低痛风的风险，所以对于痛风性关节炎或者是高尿酸血症的患者可以饮用咖啡，对于痛风性关节炎和高尿酸血症的患者，除了要严格地低嘌呤饮食多喝咖啡以外，重要的是需要进行持续的降尿酸治疗。可以口服别嘌醇、非布司他或者是苯溴马隆之类的降尿酸的药物，通过以上的药物使血尿酸持续稳定在360以下，这样才有可能从根本上减少痛风的发作。
高嘌呤的原因是嘌呤来源过多，排泄量减少，嘌呤来源包括内源性嘌呤和外源性嘌呤，内源性嘌呤在白血病、肿瘤和特殊药物化疗中很常见。一些因素也可能导致内源性嘌呤的增加，如代谢原因，代谢综合症患者因脂肪含量过高、胰岛素抵抗和代谢酶缺乏而产生过多嘌呤，如果吃了太多高嘌呤的食物，也会导致高嘌呤。例如吃了太多内脏脂肪、海鲜、猪肉这些都是嘌呤的来源，如果肾脏问题导致嘌呤排泄减少，将导致患者体内嘌呤水平升高，嘌呤代谢产物是尿酸，因此高嘌呤会导致高尿酸血症。如果长期高尿酸血症得不到控制，尿酸会逐渐沉积到软组织、关节和肾脏中，饮食应减少外源性嘌呤的摄入，减少动物内脏、海鲜和瘦肉的摄入，多吃新鲜蔬菜和水果。每天多喝水，保证尿量在2000毫升以上。
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