乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，乳清蛋白具有提供营养的作用，易于消化和吸收。
可以为儿童、老年人、运动人群、术前术后患者和减肥人群提供必要的营养，作为氨基酸补充食品。乳清蛋白是一种化学结构复杂的化合物。其生理功能主要包括供应生长。参与酶、激素和一些维生素的合成。调节身体生理功能，增强免疫力，维持神经系统正常功能，为身体提供热能。维持血浆渗透压、血液酸碱平衡和控制遗传信息。此外，要想发挥乳清蛋白应有的作用，就需要保证摄入足够的能量，否则乳清蛋白会被用来分解产生能量并被消耗，无法有效发挥其生理作用。乳清蛋白粉的主要功能是补充人体蛋白质，提高人体免疫力。乳清蛋白粉主要从乳制品中提取，是一种保健品。其主要成分为蛋白质，可在食用后及时补充人体所需的蛋白质和氨基酸，提高人体免疫力。因此，乳清蛋白粉适用于低蛋白血症、免疫力低下或术后康复期的患者。乳清蛋白粉具有助消化、美容、清热解毒的功效。可以提高人体免疫力，调节内分泌功能，增强体质。可缓解失眠、多梦、心悸、气短等症状。能抵抗衰老、氧化，增加皮肤弹性，抑制黑色素的形成，起到美容作用。摄入过多的乳清蛋白粉会诱发心脏病和冠心病。天然食物，如鸡肉、鱼或鸡蛋，含有健康所需的所有氨基酸，这也解释了为什么经常会推荐这些食物。
饮食应该包括完整的食物，如鸡蛋、鸡肉、鱼、牛排和其他蛋白质来源。
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