糖醋藕片的功效与作用包括清热凉血、排便止泻、养血生肌、止血散瘀等。
1、清热凉血：
糖醋藕片性寒，具有清热凉血的功效，可用于治疗热病。莲藕味道甘甜多汁，对发热、出血的人特别有益。
2、排便止泻、健脾开胃：
莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂质的吸收。莲藕散发出独特的香气，还含有单宁，具有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健康，有利于食欲不振的人的康复。
3、养血生肌：
莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白、淀粉，能明显补气补血，增强人体免疫力。
4、止血散瘀：
莲藕中含有大量单宁酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕也可以凉血散血。平时饮食要注意少吃油炸的食物，因为油炸食物不好消化。
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