紫菜吃了一般不会长胖。
紫菜是一种高膳食纤维、低脂肪的食品，100g紫菜的脂肪含量不足1g。紫菜含有高含量的膳食纤维，通常是水溶性膳食纤维，可以缓解减肥过程中经常出现的便秘。可以把紫菜做成汤，如紫菜鸡蛋汤、西红柿紫菜汤等。可以在饭前喝这些汤，占胃体积的一部分，从而减少后续食物的摄入，这有利于减肥。也可以做成紫菜包饭，建议用粗粮大米代替白米，以增加膳食纤维的摄入。
紫菜本身比较健康，但其中一些在加工过程中添加了油和大量盐。吃紫菜时，高血压患者和儿童需要注意食物成分表，避免摄入过多的盐。
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