冰糖杨梅有增强免疫力，预防癌变，促进消化，美容养颜等功效。
冰糖杨梅是一种受欢迎的保健食品。主要与杨梅、冰糖和适量盐一起烹调。杨梅煮冰糖含有天然抗癌成分，如维生素C、维生素B和氰胺，可增强人体免疫力，抑制细胞癌变，预防癌症。杨梅煮冰糖酸甜，能增强人体食欲，促进消化。还富含膳食纤维素和果胶，刺激人体胃肠道，增强胃肠道蠕动，加速人体垃圾和毒素的排泄，帮助人体预防和治疗便秘，并能淡化色斑，滋养皮肤，美白皮肤。可以滋养神经，缓解失眠症状，促进肠道蠕动。杨梅能刺激人的食欲，具有一定的开胃作用。促进免疫细胞再生，提高人体免疫力，调节内分泌系统功能。
日常需注意高血糖、牙龈肿胀疼痛、消化性溃疡、糖尿病、高尿酸、孕妇等人群需慎食冰糖杨梅。
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