晚上吃西红柿可以减肥。西红柿中含有番茄红素，其中含有褪黑素，可以促进生长激素在睡眠中的释放。生长激素可以促进新陈代谢，促进脂肪分解和燃烧。
西红柿中的钾还具有利尿作用，可以防止因水分滞留在体内而引起的身体寒冷，改善水分代谢问题，并达到防止脂肪颗粒的效果。因此，晚上吃西红柿可以起到减肥的作用。夜间活动量减少，碳水化合物很容易转化为脂肪。在食物中摄入番茄红素可以控制血糖的升高，并使身体不容易发胖。生吃时，西红柿中所含的酶可以促进睡眠中各种酶的活性。
西红柿的膳食纤维可以调节肠道，所以晚上吃西红柿可以起到减肥的作用，平时也要注意饮食和调理。
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