吃蒸蛋的好处是保护肝、视力，适当使用蒸蛋还能有利于大脑发育，吃蒸蛋的坏处有可能会增加肾脏负担。
蒸蛋是比较常见的食物，由于蒸蛋中含有丰富的氨基酸和胆固醇，食用后可迅速被胃肠道吸收，促进身体的生长发育，提高身体免疫力。蛋黄中所含的卵磷脂有利于体内脂质的代谢，在一定程度上还可以保护心血管系统。由于每个患者的健康状况不同，蒸蛋中所含的大量维生素和硒可以在一定程度上发挥抗氧化作用，并可以延缓人体细胞的衰老。使用蒸蛋后，营养物质可被人体消化，释放出一种化学物质，在生长发育过程中促进儿童脑神经细胞的生长。但是，蒸蛋含有高胆固醇，胆固醇本身就高，吃太多蒸蛋可能会导致胆固醇摄入过多，这不利于肾脏健康，严重者还会导致胆固醇增高，容易引发心脑血管疾病。
建议患者在平时生活中应适量食用蒸蛋，注意饮食的营养均衡，避免过于单一，多吃新鲜的蔬菜和水果。
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