瑶柱鲍鱼猪骨汤有美容养颜、滋补脾胃、调节人体酸碱平衡的功效。
1、美容养颜：
鲍鱼中约30%-50%的蛋白质是胶原蛋白，是动物结缔组织的重要组成部分。食用后可防止结缔组织松弛，保持皮肤弹性，使皮肤更加湿润饱满，促进皮肤组织的恢复。因此，瑶柱鲍鱼猪骨汤具有一定的美容保健作用。
2、滋补脾胃：
鲍鱼胶原蛋白对保护胃肠黏膜、缓解溃疡有一定作用，猪骨性味咸平，入脾、胃、肾经，具有滋阴润燥的作用，可以缓解胃燥、肠燥引起的不适，所以瑶柱鲍鱼排骨汤有滋补脾胃的作用。
3、调节人体酸碱平衡：
瑶柱鲍鱼猪骨汤为碱性食品，人体正常pH值在7.35-7.45之间，处于弱碱性状态。吃鲍鱼排骨汤有助于维持身体的酸碱平衡，有益于身体健康。瑶柱含有较高含量的嘌呤，因而痛风人群不适宜吃瑶柱。
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