吃青稞饼不会发胖。
青稞是一种营养价值丰富的大麦植物。富含葡聚糖，可有效减少肠系膜黏膜与致癌物的接触，对预防结肠癌发挥作用。青稞还含有大量膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，从而滋润肠道，缓解便秘。青稞含有非常高的钙、铁和铜离子，能有效促进新陈代谢，增强骨骼强度。青稞含有β葡聚糖是谷类作物中最高的，β-葡聚糖可以通过减少胆固醇合成来预防心血管疾病，同时通过减少肠道黏膜接触致癌物，预防结肠癌。
青稞具有增强免疫力、预防便秘等功效，肠胃不好的患者需避免食用。
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