每天喝黄瓜汁有清热解毒、生津止渴和补水消肿的良好效果。
黄瓜汁可以治疗喉咙痛、黄疸和风热引起的眼病等，每天喝一杯黄瓜汁还可以增强记忆力，增强心脏和血管，调节血压和防止心肌过度紧张。同时黄瓜汁中含有较多头发和指甲所需的营养元素，可以防止头发脱落和指甲开裂并且含有少量的脂肪和糖，所以不会发胖，黄瓜汁也可以预防口腔溃疡。适量食用黄瓜汁可以为身体补充少量热量和较多营养，由于黄瓜汁热量低，早上空腹饮用可以形成饱腹感，减少其他热量的摄入，有利于控制热量，适合减肥饮用。
如果消化能力弱的患者空腹喝黄瓜汁会影响食欲导致消化不良，从而影响其他营养素的摄入，导致营养失衡甚至营养不良。
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