不建议早上空腹喝开水和吃鸡蛋。早上空腹时，肠胃内没有食物，鸡蛋中的蛋白质无法被吸收和利用，造成营养浪费，也刺激肠胃，引起胃肠不适。
早上，最好先喝开水，然后用开水煮鸡蛋。可以补充蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐等，补充身体营养，促进生长发育，增强大脑和智力，改善记忆力，提高抵抗力，增强抗病能力。但是，不建议长时间食用。鸡蛋中的沙门氏菌不容易被杀死，可能会损害健康。
早上空腹长时间饮用带鸡蛋的开水容易引起肠道菌群失衡，严重时甚至会出现一些腹痛和腹泻症状。因此，一般建议不要空腹饮用，为了健康，最好在吃鸡蛋前不要空腹。
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