炒葵花瓜子的功效一般包括补气润肠、清热利尿、预防贫血、降血压等，但是腹泻、高血脂症患者要禁止食用。
1、补气润肠
炒葵花瓜子中含有丰富的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有补气润肠的功效，在临床上可以用于缓解气血不足、津液亏损引起的肠燥便秘等症状。
2、清热利尿
炒葵花瓜子性寒，味甘，归大肠经，具有清热利尿的功效，在临床上可以用于缓解热淋、石淋、小便不通等症状。如果患者存在上述不适症状，可以在医生指导下适当食用炒葵花瓜子进行改善。
3、预防贫血
炒葵花瓜子中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用炒葵花瓜子可以补充身体所需要的铁元素，在一定程度上可以达到预防贫血的效果。
4、降血压
炒葵花瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸、叶酸等营养成分，不饱和脂肪酸能够软化血管，促进血液循环，在一定程度上可以达到降血压的效果。因此，高血压的患者可以适当进食炒葵花瓜子。
5、禁忌
炒葵花瓜子中含有大量的脂肪，如果腹泻患者食用，可能会增加胃肠道负担，不利于症状的改善。炒葵花瓜子中的脂肪含量较高，高血脂症患者食用后可能会导致血脂升高，不利于病情的恢复。
在日常生活中，食用炒葵花瓜子时要注意适量，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。如果食用后出现不适症状，应及时到医院就诊治疗，以免耽误病情。
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