苹果胡萝卜汁早上空腹一般可以喝，但需要适量。
苹果胡萝卜汁可以为人体补充叶酸、胡萝卜素、维生素A和维生素C以及维生素B、钾、钙等营养素，增强人体免疫力和抗病能力，有利于人体健康。还可以为人体提供丰富的膳食纤维，促进胃肠蠕动，帮助人体排毒排便，改善胃肠功能，避免便秘。苹果胡萝卜汁中的胡萝卜素可以抑制紫外线对皮肤的伤害，防止皮肤松弛和皱纹，并具有美容效果。可以使皮肤更加娇嫩和白皙，因为胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，在防止皮肤过度角化方面发挥重要作用，从而使皮肤更加白皙和红润。同时，可以很好地缓解视觉疲劳，尤其是提高视力。
建议脾胃虚寒者不宜食用。
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