腌制一天的肉是否能吃要根据有无变质判断，如果没有变质一般可以吃。
腌制后的肉如果使用保鲜膜密封，并放入冰箱冷藏，冷藏能够延长储存时间，一般来说，一天不会产生变质，较少滋生细菌或霉菌。在这种情况下，是可以吃的，一般不会对健康造成不良影响。肉腌制后，如果没有及时放入冰箱冷藏，而是放在室内或温度较高环境下，空气中有害物质、污垢和细菌会附在肉上面，这可能导致肉上面有大量细菌和霉菌繁殖，吃后会影响身体健康，如引起急性胃肠炎等不适症状，所以这种情况下不建议再吃。
建议患者平时适当多吃新鲜蔬菜水果，如卷心菜、丝瓜和苹果等，避免吃储存过长时间的食物，有利于身体健康。
按疾病找