百香果肉放冰箱一个月是否能吃通常需要根据百香果有无变质来决定。
如果百香果在冰箱中存放一个月后没有变质，通常不会产生有害物质，只会损失水分或一些营养成分，食用这种百香果后，人体一般没有严重的不适感，所以通常可以食用。如果百香果没有密封保存，百香果就会发霉，通常会有大量病原微生物滋生，这些微生物为满足自身的需要，一般会摄取百香果中的营养物质，同时排出黄曲霉毒素等毒性成分。这时应立即丢弃，避免食用后出现食物不良等症状。
百香果含有大量的糖分，糖尿病患者应避免食用，以免不利于控制血糖。
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