冷冻黄油过期三个月不能食用。
黄油是牛奶炼成的，其主要成分是脂肪，在制作过程中添加了一些食品添加剂，如防腐剂、抗氧化剂等。若超过保质期，防腐剂、抗氧化剂都不起作用，黄油中的油脂容易氧化分解，产生过氧化脂质，油脂酸败。此时防腐剂中含有大量的醛类过氧化物，食用后很容易引起食物中毒，表现为腹痛、腹泻、恶心等消化道症状，严重者可出现中枢神经系统症状，如头晕、眼花等。
建议患者如果误食过期的黄油，要注意身体状况，多喝温水促进新陈代谢，如果出现明显的胃肠道不适症状要及时就医。
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