老萝卜干是风味独特的萝卜干。萝卜是一种常见的蔬菜。新鲜的萝卜不能保存很久，但是可以做成老萝卜干，可以保存很久，功能很多。具有消食化痰、行气利水、消肿的功效。
1、消化老萝卜干是凉性食物，味辛，入脾胃经。
具有消食化积、清热化痰、解毒的功效，可用于治疗积食、腹胀、呕吐、反酸等症状。
2、痰气萝卜干具有化痰平喘、清热顺气、消肿散瘀的作用。
食用适量香脆可口、新鲜的干老萝卜，可以润喉、化痰、顺气，有效预防感冒。
3、利尿消肿当出现泌尿系统结石、排尿困难、水肿时，可以用老萝卜干煎剂直接服用，能促进结石在人体内分解，明显改善水肿症状。
老萝卜干含有多种维生素和丰富的碳水化合物，营养价值很高。老萝卜干维生素C含量高，不含草酸，不与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。老萝卜干含有高量的糖、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养物质，以及钙、磷等不可缺少的矿物质。老萝卜干中维生素B和铁的含量很高，是一种保健食品。
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